Tag "Traditions"

Qualité MOSL : 4 acteurs locaux labellisés du Pays Thionvillois

qualite.mosl.fr Les circuits courts, les produits du terroir, le tourisme de proximité… Les Mosellans sont soucieux de consommer « responsable » afin de se nourrir sainement, de respecter la nature, de soutenir les producteurs qui travaillent près de chez eux. Moselle Attractivité se mobilise pour encourager cette quête de proximité et d’excellence, sur son territoire. En 2018, elle a créé, avec le Département et les chambres consulaires de Moselle, l’agrément Qualité MOSL qui

Le vol-au-vent

Par Daniel Stilinovic Pâté pantin, timbale, croustade, bouchée à la reine, vol-au-vent… Toutes sont des recettes à base d’une pâte qu’on a diversement garnie ! Oui mais… Il y a pâte et pâte, garniture et garniture. Les bouchées à la reine de nos cantines, restaurants d’entreprise et autres cafeterias, avec leur béchamel figée dans une croûte surgelée, beurk ! Un mets royal tranformé en malbouffe au point que la recette est aujourd’hui décriée… Pour 8 personnes Ce

Nicolas Pieron : l’énergie du vin…

qualite.mosl.fr Nicolas Pieron sourit : « Il y a tellement de choses qui se ressentent dans un vin ». Vigneron à Marieulles-Vezon, il décrit le breuvage non seulement comme une alliance de la terre et du soleil, un assemblage, le fruit d’une technique, mais comme un mystère, un miracle, une diablerie fantastique suscitée par l’énergie du vigneron, sa sensibilité, son humanisme. Il aime sa terre et son histoire. Nicolas Pieron est le dernier en

Norbert Molozay : « Les Mosellans sont fiers de leurs vins »

qualite.mosl.fr Les vins de Moselle, hier, aujourd’hui et demain, avec Norbert Molozay, président du Syndicat des viticulteurs de Moselle et exploitant au Château de Vaux (57). « Il y a 30 ans à peine, tout le monde se moquait des vins de Moselle. Aujourd’hui, les Mosellans sont fiers de leurs vins. Et ils le font savoir en s’attachant à les faire découvrir. Le vin de Moselle a renoué avec ses lettres

Fête des Vins de Moselle : L’AOC Moselle fête ses 10 ans

qualite.mosl.fr   Dimanche 5 septembre, la commune de Marieulles-Vezon (57) accueille la 7e Fête des Vins de Moselle. Une édition qui s’annonce d’ores et déjà comme un cru d’exception avec le 10e anniversaire de l’AOC Moselle.  Initiée en 2014 par le Département de la Moselle et Moselle Attractivité, la Fête des Vins de Moselle s’est rapidement imposée comme un rendez-vous très attendu des amateurs de vins AOC Moselle mais plus largement

La tarte aux fraises

Par Daniel Stilinovic C’est la saison des fruits rouges et, parmi eux, le plus célèbre parce que le plus abondant : la fraise, dont la saison va d’avril à septembre. Nous sommes en plein dedans… Autant en profiter, elle ne fait pas grossir et apporte de multiples bienfaits à notre santé ! Les Anciens ne s’y trompaient pas, qui en raffolaient déjà à l’état sauvage. Pour 8 personnes Ce qu’il faut… Pour la pâte à

Qualité MOSL : 4 acteurs labellisés du Territoire Metz / Orne

qualite.mosl.fr Les circuits courts, les produits du terroir, le tourisme de proximité… Les Mosellans sont soucieux de consommer « responsable » afin de se nourrir sainement, de respecter la nature, de soutenir les producteurs qui travaillent près de chez eux. Moselle Attractivité se mobilise pour encourager cette quête de proximité et d’excellence, sur son territoire. En 2018, elle a créé, avec le Département et les chambres consulaires de Moselle, l’agrément Qualité MOSL qui

Le tartare au couteau

Par Daniel Stilinovic   Le steak tartare est une façon de manger crue de la viande de bœuf, ou mieux, de cheval, coupée au couteau ou, à la rigueur, hachée avec une grille à gros trous. Le terme tartare s’applique par ailleurs à une sauce qui est sans aucun rapport avec la recette du steak, ainsi qu’au saumon haché servi de la même façon.Facile à faire n’est-ce pas ? Pas tant que ça, si on

Qualité MOSL : 4 acteurs labellisés du Territoire Sarreguemines / Bitche

qualite.mosl.fr Les circuits courts, les produits du terroir, le tourisme de proximité… Les Mosellans sont soucieux de consommer « responsable » afin de se nourrir sainement, de respecter la nature, de soutenir les producteurs qui travaillent près de chez eux. Moselle Attractivité se mobilise pour encourager cette quête de proximité et d’excellence, sur son territoire. En 2018, elle a créé, avec le Département et les chambres consulaires de Moselle, l’agrément Qualité MOSL qui

Qualité MOSL : 4 acteurs labellisés du Pays Sarrebourg / Château-Salins

qualite.mosl.fr Les circuits courts, les produits du terroir, le tourisme de proximité… Les Mosellans sont soucieux de consommer « responsable » afin de se nourrir sainement, de respecter la nature, de soutenir les producteurs qui travaillent près de chez eux. Moselle Attractivité se mobilise pour encourager cette quête de proximité et d’excellence, sur son territoire. En 2018, elle a créé, avec le Département et les chambres consulaires de Moselle, l’agrément Qualité MOSL qui