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Département et agriculture : destins croisés

©CD54 Cette année encore, le conseil départemental a offert une magnifique vitrine au Made in Meurthe-et-Moselle lors du Salon de l’agriculture 2019. De plus en plus nombreux, les producteurs meurthe-et-mosellans tiennent fermement leur rang au sein du Grand Est. Confiserie Aux Portes d’Or (Essey-les-Nancy, nouveau), Brasserie des Papi’lles (Anthelupt), Vins des Côtes de Toul, Don Juliac – Jarville-la-Malgrange (nouveau), Maison Boulanger (Allain), Ô Maribelle : Glaces paysannes (Ochey), VegaFruits & Fous de terroirs (Saint-Nicolas-de-Port),

Brasserie Bon Poison : Un poison houblonné

© Sandy Manancourt On n’est jamais mieux servi que par soi-même. Le dicton s’applique notamment à Quentin Decornet. Ce natif des Vosges installé à Metz a fondé en 2015 la brasserie artisanale Bon Poison, après avoir suivi des cours par correspondance à l’Institut de brasserie et de distillerie basé à Londres. Aujourd’hui, sa petite entreprise a atteint une vitesse de croisière plutôt sympathique, avec 100 000 litres de cervoise sortis de

Le Domaine de la Voie lactée : Richesses du vivant

© DR Après la production de lait de jument et la vente de chevaux pour l’attelage et la selle depuis 1989, le Domaine de la Voie lactée se lance en 2012 dans la production et la vente directe de cosmétiques bio issus du lait de jument : masques, sérums, lait raffermissant et démaquillant ou encore savons. « Il existait une vraie demande pour des cosmétiques sains issus de ce produit si particulier, explique

La Chèvrerie de l’Est passe à la vitesse supérieure

© Château de Preisch « Ma mère, Marie-Christine, a créé l’entreprise en 2007 et je l’ai rejointe, en 2014, afin de la développer ensemble », explique Aurélie Munch de la Chèvrerie de l’Est. Le duo a donc retroussé un peu plus ses manches et a investi pour confectionner et commercialiser toute une gamme de produits ; lait, fromages frais, yaourts… « Et nous travaillons actuellement à la création de nouveaux fromages à pâte molle que

La Ferme Belair : Du « champ à l’assiette »

© DR « La famille Guillaume est installée à Landroff depuis 10 générations. Agriculteurs, nous pratiquons l’agriculture biologique. Transformateurs, nous ne transformons que notre propre matière première pour proposer une gamme de produits du terroir, affichant de grandes qualités gustatives et nutritionnelles. Chez nous, à La Ferme Belair, c’est du champ à l’assiette », souligne Etienne Guillaume qui pilote, aujourd’hui, cette affaire familiale avec 5 autres membres de la famille auxquels s’ajoutent

FERME DU CHAMBEYRON : Le bonheur est dans la fraise

© C2 Images La fraise. Elle fait partie de l’ADN de la Ferme du Chambeyron, implantée à Rettel près de Sierck-les-Bains, qui lui consacre même une fête au mois de juin (le 10 cette année). Sur place, vous ferez connaissance avec Bernadette et Norbert Handrick, qui ont toujours baigné dans l’agriculture, et notamment l’élevage, et roulé leur bosse du côté du Massif Central et des Alpes de Haute-Provence avant de

LA CABANE À JUS : De l’arbre à la bouteille

© Droits réservés Spécialisée dans la transformation de fruits issus du terroir lorrain, La cabane à jus de la famille Barranco, basée à Marspich en Moselle, s’emploie autant à valoriser un patrimoine naturel qu’à combattre le gaspillage. « Vous avez beau dire, y’a pas seulement que de la pomme… » Sortie de son contexte cinématographique – la cuisine culte des Tontons flingueurs – cette citation fortement alcoolisée s’applique parfaitement à la petite entreprise gérée