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LES BOULETS LIÉGEOIS

© DR Par Daniel Stilinovic Nous sommes en zone frontalière : les week-ends ont ceci de bon qu’ils nous emmènent en balade chez nos voisins… Pour goûter d’autres choses ! La recette qui suit, authentiquement liégeoise sinon belge, en réalité tous les Belges la pratiquent chacun à leur façon, a été pour moi une découverte : l’occasion aidant, j’ai pu savourer ces boulets en arbitrant, autour d’une table largement abondée en bière, les querelles de clocher, la recette comportant mille variantes. Et chacun