Tag "Bocuse d’Or"

Le Danemark : Bocuse d’Or 2019

© DR Tir groupé pour les scandinaves au Bocuse d’Or 2019. Le Danemark a décroché la victoire devant la Suède et la Norvège. Le chef Kenneth Toft-Hansen, qui avait déjà participé à l’édition 2015 de la finale du prestigieux concours de cuisine, est propriétaire d’un hôtel-restaurant, le Svinkløv Badehotel, sur le littoral nord du Jutland, au Danemark. Vingt-quatre chefs, dont deux femmes, se sont affrontés pendant deux jours, fin janvier,

MATTHIEU OTTO : Aux fours et aux concours

© Droits Réservés En janvier prochain, Matthieu Otto tentera d’apporter un 9e Bocuse d’Or à la France. Un challenge à la hauteur de la détermination accolée à ce jeune chef officiant depuis 8 ans à l’Auberge Saint-Walfrid de Sarreguemines. Qu’un chef tombe dans une marmite, rien de plus normal. Celle qui a nourri le destin de Matthieu Otto exhale les parfums d’une enfance marquée par les plats mijotés par sa grand-mère puis