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C’est au sein du plus haut village de Moselle que Sabine Muller a concrétisé son rêve : à La Hoube, elle crée en 2014 Les Confitures de La Hoube dans un petit atelier de 20 m² rapidement trop étroit pour répondre à la demande. Sabine et son mari déménagent donc dans une commune voisine et des locaux plus vastes, qu’ils vont agrandir pour atteindre une surface de 250 m²  et développer leur gamme de confitures, de pâtes à tartiner et créer des enrobés de chocolat. Une gamme bio est également en préparation ainsi qu’une pâte à tartiner sans huile de palme. « On aime être créateurs de recettes, même si on trouve aussi les grands classiques chez nous, explique Sabine. Par exemple, notre gelée de bière se vend jusqu’à Paris, et un traiteur m’a commandé spécialement une confiture citrouille-cannelle. »

Les nouveaux locaux seront prêts avant Noël, avec boutique et ateliers qui pourront accueillir des visites et des initiations. L’embauche de cinq personnes est prévue. « Aujourd’hui, on développe le e-commerce, les partenariats avec des artisans, des chefs et l’hôtellerie de luxe, indique Sabine, nommée en 2016 Femme chef d’entreprise de l’année par les Chambres de Métiers de Lorraine. Nous avons toujours misé sur la qualité, je pense que c’est ce qui a garanti notre succès. »

26 rue de l’Église à Saint-Jean-Kourtzerode
03 87 24 30 97