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« La famille Guillaume est installée à Landroff depuis 10 générations. Agriculteurs, nous pratiquons l’agriculture biologique. Transformateurs, nous ne transformons que notre propre matière première pour proposer une gamme de produits du terroir, affichant de grandes qualités gustatives et nutritionnelles. Chez nous, à La Ferme Belair, c’est du champ à l’assiette », souligne Etienne Guillaume qui pilote, aujourd’hui, cette affaire familiale avec 5 autres membres de la famille auxquels s’ajoutent encore, 4 employés. La PME qui a été l’une des premières à se voir octroyer le label « Mangeons Mosellan » délivré par le Conseil départemental de la Moselle, concocte ainsi des huiles vierges, des farines sur meule, des légumes secs ainsi que différentes sortes de pâtes artisanales. « Et la gamme va s’étoffer dans les mois à venir avec quelques nouveautés, notamment de la moutarde et des savons bios fabriqués avec nos propres huiles, bien entendu. Nous faisons également du pain 100 % Moselle », précise Etienne. Tous ces produits sont commercialisés en circuit-court, directement au magasin de la ferme à Landroff mais également à Metz, au cœur du Marché couvert. La Ferme Belair dispose également d’une boutique en ligne. À noter, qu’au-delà de faire le plein de bons produits, l’internaute a également accès à toute une palette de recettes gourmandes.

www.fermebelair.fr